2 способ более профессионален и требует немало теерпения. Рассмотрим его поподробнее:
потребуются проги:
HL.exe -game cstrike
HLTV
AVIEdit скачать с сайта моего скачать по DC [365KB]
VEGAS или другая прога редактирования видео

1 Сначала, естесно, заходим в кс, коннектим на сервак (connect 217.15.134.110:27016 например)
2 Врубаем HLTV пишем следующее:
connect 217.15.134.110:27016 - коннектим к серваку
record demo1 - начинаем запись дэмки с именем demo1-[дата]-[карта].dem

cпустя несколько часов игры в кс (кстати, по время записи дэмки кс можно не включать) нам нужно остановить процесс записи дэмки, прописав в HLTV команду STOP.
примечание: если сервак меняет карту, то дэмку надо остановить и прописать record заново, т.к. дэмка делается тока на 1 карту.

Если кс закрыта - откройте, т.к. нужно просмотреть дэмку и вырезать удачные моменты, если таковы имеются.
в кс пишем viewdemo [имя дэмки]. Некоторая заметка: советую урезать имя дэмки, не всякое название будет контрой воспринято правильно и просто при воде длинных имён от контры будете получать сообщение, что дэмки не существует.

найдя момент, жмём на паузу. Условия: на локальном диске, где хранится кс должно быть не менее 2ГБ памяти!!!
конечно я советую сделать конфиг для дэмки, короче забиндить команды управления дэмкой (стоп, пауза, плэй, увеличить\уменьшить скорость)
вернёмся к удачному моменту:
В консоли пишем startmovie [имя момента] [кадров в секунду]
Предупреждаю, что кс будет делать стоко снимков контры в секунду, сскока указано выше, вывод: слабым компам скорость дэмки делать на 1/4, кадров в секунду - 15. Снимки - скриншоты, будут лежать в папке CSTRIKE в формате jpeg

После введения вышенаписанной команды кс начинает снимать игровую область контры, значит надо быстро закрыть меню, нажать воспроизведение и следить за моментом.

Если нужный материал уже получен с данного момента, нужно остановить скриншотирование! вводим в консоль ENDMOVIE

Идём в кс\cstrike и перемещаем все фотки данного момента в другую папку. Следует удалить начальные и конечные кадры дэмки, если таковы имеются, где заснято главное меню.

Включаем AVIEDIT:
Задача - склеить полученные скрины!
​
Указываем FPS=29,97 или 30.
​
А тут выбираем кодеки: советую тот что на скрине или Huffyuv v2.1.1 - CCESP Patch
​
жмём ОК и ждём пока прога склеит моменты. Если прга не подаёт признаков жизни - это глюк и стоит подождать, она своё дело сделает!
В итоге образуется файл с именем outputBM.avi, это и есть склеинные скрины в целое видео. (скрины можно удалить!)

после того как все моменты вырезаны и склеены (для нормального видео их надо не меньше 60) засовываем в вегас и обрабатывам!